Top Tipp 3: Suppen und andere flüssige Inhalte vakuumieren

Kann man auch Suppen, Currys, Chili con carne und andere flüssige Inhalte vakuumieren? Ja, das geht sogar sehr leicht.

Geben Sie dafür das flüssige Vakuumiergut zuerst in einen haushaltsüblichen Gefrierbeutel und verknoten diesen nur leicht.

Mit der Hand drücken Sie dann etwas an, so dass kein sichtbares Luftpolster mehr im Gefrierbeutel vorhanden ist.

Danach geben Sie diesen verknoteten Gefrierbeutel in den Vakuumbeutel, wobei das leicht verknotete Ende in Richtung Boden des Vakuumbeutels zeigen sollte.

Geben Sie den Vakuumbeutel an den Vakuumierer, drücken Sie mit der flachen Hand nochmals etwas an und vakuumieren wie gewohnt.

Die Portionsgröße wählen Sie selbst. Auf unseren Bildern haben wir zur besseren Erkennbarkeit mit der Größe der Beutel etwas übertrieben, es geht natürlich etwas „kompakter“.

Sie können die Portionen im Kühlschrank aufbewahren oder tiefkühlen. Nehmen Sie sie mit ins Büro für Ihr selbstgekochtes Mittagessen oder programmieren Ihren Dampfgarer, so dass Sie zum warmen selbstgekochten Essen nach Hause kommen.

Oder ganz anders

Wenn Sie Zeit haben und auch etwas Platz im Gefrierschrank übrig, dann können Sie auch das flüssige Vakuumiergut in einen Beutel (Siehe Tipp 1, mit Stulp!) geben. Sie stellen den Beutel in den Gefrierschrank und lassen den Beutelinhalt anfrieren und erst dann vakuumieren Sie.

Klicken Sie hier für die Druckversion (PDF) von Top Tipp 3.

Weitere Infos

Hier finden Sie viel Wissenswertes zum Thema Vakuumieren – inklusive aller Dinge, die Sie beim Kauf eines Vakuumiergerätes beachten sollten.

Möchten Sie regelmäßig Tipps, Tricks und Rezepte erhalten – rund um die Themen:

  • Vakuumieren
  • Sous-vide Küche
  • Vorkochen (Meal Prep)
  • Dann tragen Sie sich jetzt für unseren Newsletter ein.

Direkt beim Hersteller kaufen – versandkostenfrei ab EUR 29

Preisvorteil
Set Angebote

Set Angebote

Bewertungen: 4,5/5

Vakuumieren Sie viel, häufig und Lebensmittel unterschiedlicher Größe? Und wollen Sie dabei sparen? Dann sind unsere preisgünstigen Sets aus Vakuumbeuteln und Vakuumrollen einen Blick wert. Sets gibt es in vielen verschiedenen Varianten – sowohl mit Vakuumierbeuteln und Vakuumierrollen aus feinen Professional Folien mit Vlies und groben Original Folien, in jeweils unterschiedlichen Größen.

culivac Vakuumbeutel Original

Vakuumbeutel und -rollen

Bewertungen: 4,5/5

Vakuumieren Sie in der Regel dieselben Lebensmittel oder ähnliche Portionsgrößen? Dann sind unsere fertig konfektionierten Vakuumierbeutel "Made in Germany" genau das Richtige für Sie.

Oder vakuumieren Sie eher Lebensmittel unterschiedlicher Größe? Dann wählen Sie aus unseren Folienrollen mit einer Länge von 6 Metern die passende Breite von 20, 28 oder 30 cm.

Sous-vide Garer

Sous-vide Garer

Bewertungen: 4/5

Beim Sous-vide Garen kommt es darauf an, das Wasserbad über längere Zeit exakt auf Temperatur zu halten. Auf dem Weg zum Genuss ist der culivac Sous-vide-Stick "George I" (benannt nach dem Sous-vide-Pionier Georges Pralus) Ihr zuverlässiger Begleiter: er sorgt dafür, dass Sie jedes Mal ein perfektes Sous-vide-Gericht auf den Tisch zaubern.

Weitere Artikel

Der Rehrücken ist ein Sous-vide Gustostück. Wir empfehlen ihn in der verlängert geschnittenen Variante mit mit Nacken und Kamm.


Je besser die Zutaten, desto kürzer die Liste. Dieses Rezept braucht neben dem Fisch nur Butter, Olivenöl und Salz.


Mit “Rührei aus dem Vakuum” können Sie bei Frühstück oder Brunch ordentlich punkten: Denn nach kurzer Vorbereitung können Sie sich Ihren Gästen widmen.


Nackensteaks vom Schwein: saftig und mit der Sous-vide Methode garantiert zart bei intensivem Fleischgeschmack.


Gansl steht nicht nur zu Martinizeiten ganz oben auf unserer Wunschliste und das aus gutem Grund. Dunkles Geflügel hat sehr viel “Charakter” und dank Sous-vide wird es auch ganz sicher nicht zäh.


In diesem Artikel erfahren Sie, was es beim Einfrieren von Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Koriander, Dill, Bärlauch, Rosmarin und Salbei alles zu beachten gilt.


Vakuumbeutel / Vakuumrollen
Versandkostenfrei ab € 29