Meinen Sie auch: ohne Sauce geht es nicht? Purismus schön und gut, aber ab und zu wollen Sie zum Steak einfach eine schöne Sauce? Wir zeigen, wie es geht!
Sous-vide, Tipps & Tricks
Fleisch und Fisch marinieren mit dem Vakuumierer – so hilft Sous-vide beim Grillen
Perfekt zum Grillen in unter 60 Minuten: so marinieren Sie Fisch, Fleisch und Gemüse – ein unglaubliches Geschmackserlebnis in kürzester Zeit!
Rezepte, Sous-vide
Roastbeef Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Ob nun pur, zu Spargel, mit Kräutervinaigrette oder als asiatisch angehauchte Rölllchen – Roastbeef Sous-vide ist immer ein saftiger Traum in zart-rosa.
Sous-vide, Tipps & Tricks
Würzen im Vakuum – Sous-vide kennt andere Regeln für Gewürze
Gewürze, die wir täglich in der Küche verwenden, verhalten sich beim Vakuumgaren anders als wir es gewohnt sind. Wie genau, lesen Sie hier.
Rezepte, Sous-vide
Thunfisch Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
So bekommen Sie Ihre wertvollen Thunfisch Steaks schön warm und saftig hin – und nichts wird trocken oder fasrig!
Rezepte, Sous-vide
Hühnerbrust mediterran Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Wir bleiben bei der Leichtigkeit des Seins. Der Geschmack fehlt trotzdem nicht und kommt diesmal von getrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern.