Die Grillsaison läuft — und wer seinen Vakuumierer jetzt nicht einsetzt, verschenkt bares Geld und Fleischqualität. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Grillfleisch richtig portionieren, marinieren und lagern: vom Einkauf am Donnerstag bis zu den Resten am Sonntagabend.
tipps & rezepte
Sie wollen für sich und Ihre Lieben jeden Tag frisch gekochtes, gesundes Essen auf den Tisch bringen? Sie haben aber weder Zeit noch Lust, permanent in der Küche zu stehen. Und die Lebensmitteleinkäufe sollen auch nicht jedes Mal Ihr Konto sprengen.
Wenn Sie sich jetzt fragen, wie das geht, haben wir einige Tipps für Sie:
Vakuumieren
ermöglicht, Lebensmittel in größerem Umfang – z.B. aus dem eigenen Garten, aus Jagd und Fischerei oder auch aus dem letzten Schnäppchenangebot – sicher und einfach länger haltbar zu machen.
Sous-Vide Garen
holt die Sterneküche in Ihr Heim. Ab jetzt treffen Sie immer genau den gewünschten Garpunkt bei Fleisch, Fisch und Gemüse.
Vorkochen
macht gesundes Essen auch unter der Woche möglich. Viele Speisen lassen sich vorkochen, portionsweise einfrieren und dann ebenso verbrauchen.
Sie suchen etwas Spezielles?
Lebensmittel vakuumieren und Sous-vide Garen spart Zeit, Nerven und Geld! Gourmet-Rezepte und Vakuumieren Tipps & Tricks gibt's hier.
Sous-vide, Rezepte
Jakobsmuscheln sous-vide — so gelingt das edle Meeresfrüchte-Rezept perfekt
Jakobsmuscheln sind das heikelste Produkt, das Sie in der Küche unterschätzen können. Wenige Sekunden zu viel — und aus dem zarten, buttrig-süßen Genuss wird Gummi. Sous-vide macht diesen Fehler unmöglich: 52 °C, 30 Minuten, dann 90 Sekunden in der heißen Pfanne. Ergebnis: Restaurantqualität, reproduzierbar, jedes Mal.
Vakuumieren, Tipps & Tricks
Kräuter vakuumieren: So bleiben Basilikum, Petersilie & Co. bis zu 12 Monate frisch
In diesem Artikel erfahren Sie, was es beim Einfrieren von Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Koriander, Dill, Bärlauch, Rosmarin und Salbei alles zu beachten gilt.
Sous-vide, Rezepte
Lachsforelle sous-vide: Zartes Filet auf den Punkt gegart
Lachsforelle ist delikat — und verzeiht wenig. Zu heiß, zu lang, und das Filet ist trocken. Die Sous-vide-Methode löst dieses Problem ein für alle Mal: konstante Temperatur, reproduzierbares Ergebnis, seidige Textur. Unser Rezept zeigt, wie es gelingt.
Tipps & Tricks, Vakuumieren
Meal Prep vakuumieren für den ganzen Monat
Schluss mit täglichem Kochen! Erfahren Sie, wie Sie mit der Vakuumier-Methode ganze Mahlzeiten für 4 Wochen vorbereiten. Vom Batch Cooking bis zur perfekten Lagerung – alle Tricks für maximale Frische und minimalen Aufwand.
Sous-vide, Rezepte
Lachs sous-vide
Lachs sous-vide gelingt mit dieser Methode garantiert: In nur 25-30 Minuten bei 52°C wird das Lachsfilet butterweich und behält seine wunderschöne rosa Farbe. Wir zeigen Ihnen die exakte Temperatur, optimale Garzeit und wie Sie Restaurant-Qualität zu Hause zaubern.
Page [tcb_pagination_current_page] of [tcb_pagination_total_pages]