Warum nicht mal Wildschweinbraten? Das ist nachhaltig, garantiert nicht stresshormon-belastet und dank Sous-vide super-einfach zubereitet.
tipps & rezepte
Rezepte, Sous-vide
New York Cheesecake Sous-vide [Rezept für 6 Weckgläser]
Diese cremige Sünde kann man prima auf Vorrat herstellen, denn sie ist in Weckgläsern im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
Rezepte, Sous-vide
Pulled Beef Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Pulled Beef: nichts für Eilige, aber die Geduld alle Mal wert. Überraschen Sie Ihre Gäste beim nächsten Grillfest mit diesem herzhaft-köstlichen Gericht!
Rezepte, Sous-vide
Joghurt selber machen [Rezept]
Warum sollte man seinen Joghurt selber machen? Ganz einfach: es ist gesund, spart Geld und macht nebenbei auch noch Spaß.
Rezepte, Sous-vide
Piri-Piri Hühnchen Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Für alle, die mal wieder ein ganzes Hühnchen verarbeiten wollen statt nur die Brust: Piri-Piri Hühnchen – so zart, so scharf, so köstlich!
Tipps & Tricks, Vakuumieren
Top Tipp 7: Immer sauber bleiben
Hygiene, Hygiene und nochmals Hygiene. Wir können es gar nicht deutlich genug sagen, denn Hygiene ist das Um und Auf beim erfolgreichen Vakuumieren und in der Küche überhaupt.
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