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Sous-vide Stick "George I" von culivac

Sous-vide Steak

Verzaubern Sie Ihre Gäste mit dem perfekten Steak


Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, wie die Spitzengastronomie es schafft, die Steaks immer genau auf den Punkt zu braten? Und sind schon fast verzweifelt, weil Sie selbst das zuhause nicht zuverlässig geschafft haben? (Einmal hat es funktioniert und einmal nicht – und Sie konnten sich nicht erklären, woran das liegt?)

Die Antwort ist ganz einfach und lautet "Sous-vide“. Als Vakuumgaren oder Sous-vide (suːˈviːd; französisch sous 'unter'; vide 'Vakuum') bezeichnet man eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 °C. (Quelle: wikipedia)

So entspricht die Kerntemperatur immer genau Ihren Wünschen. Für die schöne Farbe und die Röstaromen sorgt ein abschließendes kurzes, scharfes Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill.

Sous-vide Party

Endlich Gast auf Ihrer eigenen Party



Kennen Sie das: Ihre Party läuft auf vollen Touren, alle amüsieren sich prächtig – nur Sie bekommen davon nichts mit, weil Sie permanent in der Küche angebunden sind?

Das muss nicht sein: mit der Sous-vide Methode legen Sie einmal die gewünschte Gartemperatur und die notwendige Zeit (je nach Dicke des Garguts) fest. Das war’s! Der Sous-vide Stick hält zuverlässig die Temperatur des Wasserbades konstant und sorgt so für gleichmäßiges Garen. Auch wenn Sie abgelenkt sein sollten und das Gargut etwas später herausholen, kann nichts passieren, denn die Temperatur im Wasser und damit auch im Gargut bleibt ja immer konstant.

Dank Sous-vide sind jetzt endlich wieder Gast auf Ihrer eigenen Party!

Sous-vide Vorkochen

(Vor-) Kochen auf die einfache Art


Wollen Sie für sich und Ihre Lieben jeden Tag frisch gekochtes, gesundes Essen auf den Tisch bringen – haben aber weder Zeit noch Lust, permanent in der Küche zu stehen? Mit Sous-vide sind Sie beim Kochen fast völlig zeitunabhängig. 

Erstens können Sie beim Kochen das Gargut im Wasserbad sich selbst überlassen und sich inzwischen um andere Dinge kümmern. 

Zweitens können Sie Gerichte wie Suppen oder Gulasch vorkochen und portionieren. Diese im Vakuumbeutel sicher verpackten Einzelmahlzeiten können Sie sich dann später im Wasserbad oder der Mikrowelle einfach aufwärmen. Das funktioniert in jeder Teeküche und Ihr Junior schafft das auch alleine daheim.

culivac Sous-vide Stick

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Sous-vide Stick "George I" von culivac

  • Schnell und leistungsstark: 1200 W (220 – 240 V)
  • Einfache Bedienung über Touch Display
  • Stabile Temperatur für bis zu 15 Liter Wasser
  • Vielseitig einsetzbar für Gefäße ab 12 cm Höhe