TIPPS, TRICKS UND REZEPTE

Holen Sie sich – regelmäßig direkt in Ihr E-Mail-Postfach – unsere TIPPS, TRICKS UND REZEPTE rund ums Vakuumieren und die Sous-vide-Küche. Sie erfahren, wie man flüssige Speisen vakuumiert, was man beim Marinieren unter Vakuum beachten muss, wie das perfekte Steak gelingt und vieles mehr. Tragen Sie sich jetzt in unseren Newsletter ein:

Ein kleiner Vorgeschmack...

Rezepte, Sous-vide

Schinken in Senfkruste Sous-vide [Rezept für 4 Personen]

Fertigen Kochschinken kaufen kann jeder. Wie wäre es einmal mit selbst gemachtem Schinken in Senfkruste?


Schinken in Senfkruste Sous-vide [Rezept für 4 Personen]

Sous-vide, Tipps & Tricks

Sous-vide Sauce – perfekt für Steak & Co.

Meinen Sie auch: ohne Sauce geht es nicht? Purismus schön und gut, aber ab und zu wollen Sie zum Steak einfach eine schöne Sauce? Wir zeigen, wie es geht!


Sous-vide Sauce – perfekt für Steak & Co.

Rezepte, Sous-vide

Karotten Sous-vide [Beilage für 4 Personen]

Sous-vide ist nicht nur etwas fürs Fleisch – auch bei Gemüse lässt sich das Geschmackserlebnis steigern!


Karotten Sous-vide [Beilage für 4 Personen]

Rezepte, Sous-vide

Thunfisch Sous-vide [Rezept für 4 Personen]

So bekommen Sie Ihre wertvollen Thunfisch Steaks schön warm und saftig hin – und nichts wird trocken oder fasrig!


Thunfisch Sous-vide [Rezept für 4 Personen]

Sous-vide, Tipps & Tricks

​Das Ende der Opferwurst, oder: eine Wurst mehr am Tisch​

Die Opferwurst ist ein (weithin unbekannter) Garant für perfekten Geschmack bei Brühwürsten. Was Physik und Vakuumieren damit zu tun haben, lesen Sie hier.


​Das Ende der Opferwurst, oder: eine Wurst mehr am Tisch​

Rezepte, Sous-vide

Putenbrust Sous-vide – Putenbraten mit klassischer Sauce [Rezept für 4 Personen]

Wer es beim Fleisch gerne leicht mag, sollte einmal Putenbrust (Putenbraten) ausprobieren. Damit es nicht zu trocken wird, nutzen wir die Sous-vide Methode.


Putenbrust Sous-vide – Putenbraten mit klassischer Sauce [Rezept für 4 Personen]

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