In diesem Rezept kommen zwei äußerst beliebte Facetten zusammen: Lammfleisch und das Marinieren unter Vakuum.
TIPPS, TRICKS UND REZEPTE
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Ein kleiner Vorgeschmack...
Rezepte, Sous-vide
Lachsforelle Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Je besser die Zutaten, desto kürzer die Liste. Dieses Rezept braucht neben dem Fisch nur Butter, Olivenöl und Salz.
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Maishuhnbrust Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht so spannend, aber erstklassige Zutaten und die raffinierte Sous-vide Methode machen dieses schlichte Gericht zu einem echten Erlebnis.
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Kabeljau (Dorsch) Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Fisch gehört nicht nur zu einer ausgewogenen Ernährung, sondern kann auch sehr raffiniert zubereitet werden. Eine Besonderheit am Kabeljau bzw. Dorsch ist sein geringer Fettanteil und hoher Eiweiß- und Vitamin B-Gehalt.
Sous-vide, Tipps & Tricks
Fleisch und Fisch marinieren mit dem Vakuumierer – so hilft Sous-vide beim Grillen
Perfekt zum Grillen in unter 60 Minuten: so marinieren Sie Fisch, Fleisch und Gemüse – ein unglaubliches Geschmackserlebnis in kürzester Zeit!
Rezepte, Sous-vide
Paprikagemüse Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Sous-vide steht für bewusste und gesunde Ernährung. Da darf Gemüse natürlich nicht fehlen. Hier unser Paprika-Rezept.
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