Sous-vide, RezepteZucchini Sous-vide [Beilage für 4 Personen]Eine weitere schöne Beilagen-Variante zum Ausprobieren: Zucchini grün und gelb. Zucchini Sous-vide [Beilage für 4 Personen]
Sous-vide, RezepteLammrücken Sous-vide [Rezept für 4 Personen]Tipp zur Kerntemperatur des Lammrückens: bei 56°C wird das Lammfleisch zart rosa; 60°C sollten auf keinen Fall überschritten werden. Lammrücken Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
Sous-vide, RezepteWeißer Spargel Sous-vide [Vorspeise für 4 Personen]Spargel ist schon „aus dem Boden“ heraus eine Delikatesse. Aber mit Sous-vide lässt sich der Genuss tatsächlich noch steigern. Weißer Spargel Sous-vide [Vorspeise für 4 Personen]
Sous-vide, RezeptePflaumen Sous-vide mit Vanille- und Zimteis [Dessert für 4 Personen]Auch bei Obst kann man mit Sous-vide spannende und ungewohnte Konsistenzen erzeugen – probieren Sie es aus! Pflaumen Sous-vide mit Vanille- und Zimteis [Dessert für 4 Personen]
Sous-vide, RezepteFenchel Sous-vide [Beilage für 4 Personen]Fenchel ist wirklich eine raffinierte Beilage. In manchen Breiten noch ein Geheimtipp – unserer Ansicht nach völlig zu unrecht! Fenchel Sous-vide [Beilage für 4 Personen]
Sous-vide, RezepteLachsforelle Sous-vide [Rezept für 4 Personen]Je besser die Zutaten, desto kürzer die Liste. Dieses Rezept braucht neben dem Fisch nur Butter, Olivenöl und Salz. Lachsforelle Sous-vide [Rezept für 4 Personen]
