Gansl steht nicht nur zu Martinizeiten ganz oben auf unserer Wunschliste und das aus gutem Grund. Dunkles Geflügel hat sehr viel “Charakter” und dank Sous-vide wird es auch ganz sicher nicht zäh.


Gänsebrust Sous-vide mit Apfel-Rotkohl und Semmelknödeln [Rezept für 4 Personen]